油脂污水處理的特點是污水中含有高濃度油脂以及磷脂、皂等有機物以及酸、堿、鹽和固態懸浮物;油脂污水的PH值很不穩定，水質和水量都有很大變動，因此，對含油脂的污水處理使用的設備具有較大的沖擊性。
含油污水處理設備工作原理及工藝流程
工作原理：
格柵井-----調節池-----反應箱(反應箱要配一個加藥系統)-----混凝沉淀池-----氣浮分離池-----清水池-----出水
油脂污水處理工藝流程：
污水調節池中的污水經污水泵，提升到反應箱的過程中，攪拌均勻的藥液從藥液箱分別經加藥流量計，按定量比加入加藥射流器(泵前加藥)和(泵后加藥)與污水充分混合，然后在反應池中進行絮凝反應，使污水中的雜質形成較大的絮狀顆粒進入氣浮分離池。
已經開始工作的溶氣泵，通過進氣射流器將空氣按定比經進入流量計，溶入水中形成溶氣水，通過溶氣水流量計，調整流量后送入溶氣釋放器，溶氣水經溶氣釋放器連續不斷的釋放，迅速的減壓消能，釋放出大量的微細氣泡，將污水中形成的絮狀顆粒托浮至氣浮池水面，浮渣由刮渣機刮入排渣槽流到機外進行相應的處理，氣浮后的清水由氣浮分離池下部溢流到清水箱，供制造溶氣水和一級排放。
含油污水處理設備適用范圍
1、機械加工和壓延加工業的乳化含油污水。
2、鐵路機車、車輛和油罐車的清洗含有污水。
3、石油化工行業的煉油污水和油脂懸浮物混合污水。
4、船舶上的壓艙污水。
5、電鍍行業的電鍍污水。
6、動力部門的壓縮機排除的污水。
7、制革行業的鞣質污水。
8、噴涂行業的漆物污水。
9、汽車、拖拉機、動力機械行業的綜合污水。
一般油脂污水不含有重金屬及有毒化學物質，由其中富含蛋白質和油脂可以看出，油脂污水是一種電信的高濃度有機廢水。因此，在選擇處理設備時一定要有針對性。
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