醬油是一種發酵食品，在生活中用來調色、調味，普遍存在于我們的生活中，但同時也帶來嚴重的環境污染問題.生產醬油產生的廢水是做成醬油總量的8倍左右.廢水中含有大量有機物和色素等成分。氮、磷的存在還會引起水體富營養化，導致水生生物缺氧以至死亡，水質腐敗變臭，對人畜健康不利，醬油廢水的BOD/COD>0.5，可生化性好，適宜用生物法處理。
SBR工藝即序批式活性污泥法，將調節池、初沉池、生物降解、沉淀池和排水集中于一個反應器中，節省空降，便于應用。污水先后經過進水、反應(曝氣)、沉淀、排水、閑置流程，如此往復。
實驗部分
實驗儀器
電子天平，北京賽多利斯儀器有限公司;電熱鼓風干燥箱(DHG-9123A)，上海-恒科技有限公司;微波消解裝置，韶關市泰宏醫療器械有限公司;752紫外可見分光光度計，上海菁華科技儀器有限公司
實驗裝置
SBR反應器容積10L，材質為有機玻璃.通過氣泵供氣，于進氣裝置上安置轉子流量計控制曝氣量，反應器以曝氣頭進行曝氣.排水口設置在距反應器底部10cm處，下部設置排泥口.用時間控制器來變換SBR反應器不同階段的操作.在反應器主體壁上沿垂直方向，均勻開有4個取樣口，底部采用圓錐形設計，反應器最下端設有排泥管。
SBR反應器的運行
進水:本實驗采用半限制曝氣方式，即進水后再曝氣;反應:先攪拌0.5h，再曝氣3h;沉淀:曝氣停止后沉淀靜置2h;排水:排掉部分廢水和剩余污泥;閑置:其余時間閑置，此時反應器內無廢水，使微生物恢復活性，為下一個周期做好準備。
pH對COD去除效果的影響
分別用鹽酸和氨水分別調節廢水pH值為4、5、6、7、8、9，探究pH變化與COD去除效果的研究.由圖1可知，當水環境在中性時，去除COD效果最好，達到86.9%，在偏酸或偏堿時效果都不理想，說明COD在微生物的作用下而去除，微生物適宜在中性條件下生存，因此控制pH為7。
COD的去除情況
初始COD質量濃度在1500～2500mg/L之間，隨著時間的延長，出水COD逐漸降低，去除率升高，達到94.9%.當SBR進行曝氣時，廢水與活性污泥充分混合，此時污泥中微生物利用廢水中的有機物新陳代謝并增殖，將有機污染物轉化為二氧化碳、水等無機物，在沉淀期，微生物細胞物質與水沉淀分離。
混凝工藝去除色度
單獨加入PAC，醬油廢水出現絮狀物，加入Ga2+與PAC與醬油廢水中糖類、氨基物質結合形成沉淀，達到助凝劑的作用，去色效果顯著，因此采用PAC與氫氧化鈣組合去除醬油中色素.先經混凝工藝除色再經SBR反應器處理配制醬油廢水色度為300～500倍，取500mL加入混凝劑PAC和助凝劑氫氧化鈣各0.5g，經SBR反應后，也達不到污水二級排放標準，還需再次除色，且增加產泥量，因此先除色不可行。
先經SBR反應器處理再經混凝工藝除色模擬醬油廢水的色度因SBR反應器內部分活性污泥的吸附和稀釋而降低，取500mL經SBR反應器處理的模擬醬油廢水，色度為350倍左右，加入0.5gPAC和0.5gGa(OH)2待沉淀后過濾，調節pH值為7～8時，色度降低到40倍左右，達到二級標準.出水再經混凝工藝處理，模擬醬油廢水色度明顯降低，當pH值為7時，色度為40倍，效果最好。
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